[Testo di esempio da sostituire con il Fondo vero del Numero 1.]
Di cibo si parla ovunque, e mai come oggi se ne è parlato tanto. Eppure capita sempre più spesso di sapere tutto di un piatto tranne le cose che contano: chi ha coltivato quello che c’è dentro, come è stato trasformato, perché ha quel sapore.
L’Accademia del Buon Palato nasce per rimettere in fila queste domande. Non per dare voti, ma per spiegare: le ricette con la loro storia, le etichette con le loro regole, i produttori con il loro lavoro.
Ogni venerdì esce un Numero. Dentro trovate il Fondo, le ricette della settimana, un approfondimento tecnico e almeno una cosa di stagione da non perdere.